据《新宁县志》清道光十五年版本记载、武陵永川人氏谭福馨因湖广填川在距县城北25里处开设利通酒坊，获利后因迁徒异乡感念先人谭氏八郎遂全资捐修家庙定名为八庙、后谭福馨后人于清道光年谭吉朝、谭天林，开小祚用黄桶蒸粮酿酒每当逢永兴场便挑娄在集市上估酒，后传酿造手艺于儿子谭奇发，携子谭秀才依名“利通酒坊”乡人忙于农时购酒时间多不固定。谭奇发会石匠手艺，即圈石为池将酒储存于石池之中上加竹盖覆黄泥。次年乡人再相聚时，品其酒奉为珍品一时乡野震动蜂拥而至。产量有限卖完即止，后多扩天锅、云盘、黄桶酿新酒以储石池。循环往复十余秋。后逢战乱粮荒谭奇发无粮酿酒，续以石匠手艺求生。其子谭秀才随父奔波下万县去云阳入洪门嗨袍哥，抗战渐停得以喘息继以酿酒为业。战端又至土匪横行，期间谭奇发多病、儿谭秀才携全家老幼依靠酿酒艰难求生。至开江全境解放得以度过艰难岁月，1950年开江全境解放1955年进行公私合营改造， 1957年随后改为合作社。开办酿酒、面粉加工、榨油等。1977年依据《开革函1977（56号）文，征地4公亩设置石头酒库一座。隶属开江县糖酒烟叶公司，时值文革期间拆毁八庙庙宇石材及木材用于扩建酒厂，同年谭秀才之二女谭金芬参加工作进入酒厂担任出纳。后随改革开放政策变化转隶开江县永兴镇社办企业办公室、开江县商业局、开江县酒类专卖局、开江县商务局。期间企业创始人、谭秀才、谭金芬，先于1979-1995年私人承包酒厂。1995年酒厂经营性破产拍卖，当年谭秀才及其女谭金芬、女女婿魏友超通过投标买下酒厂。历时近半个世纪酒厂又回到创始人家族手中。2004年谭秀才因病离世 2013年为适应市场发展及建立现代企业谭金芬、魏友超之子魏方俊加入经营团队。2014年新建了600平米的无尘灌装车间、实现自动洗瓶、无菌无尘自动灌装线、自动封口、。2015年新建了存储108吨原酒的窖藏车间、采用订制酒坛分为天、地、人、和四个窖藏区域、配备温湿度检测。2016年改建酿造车间在使用原始外墙的基础上拆除原有设备、全车间使用净化面板进行吊顶。全车间配备空气循环系统2台套、空气循环管线85米。2017年新建检验室、样品室、按照酒类生产管理细则配备。2018年新建原水处理设备、淘汰燃煤锅炉，对酿造用水与生产用水进行原水处理满足酿造需求。2018年开发食品追溯系统投入使用、获得独立自主知识产权。2018年底成立四川淙城老窖酒业有限公司。2019年投资300余万元新建生物质车间。2020年完成污水循环系统管网和循环系统建设。